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买食用油选择铁罐包装,塑料瓶包装易引起增塑剂溶解



“建议大家应该尽量采用玻璃、马口铁陶瓷等器皿装盛食用油,不要使用塑料瓶装油。而且大家在购买食用油时,尽量购买小瓶包装,以便短期内能用完。”同济大学基础医学院厉曙光教授之所以如此提醒大家,是因为研究发现,塑料瓶装油容易引起增塑剂溶解,对人体造成危害。

历教授带领的该科研小组,分别采集了市场上不同品牌和不同出厂日期的塑料桶装调和油、花生油,以及散装豆油(非塑料制品盛装)、某快餐店煎炸食物的固体起酥油等为检测样品,检测结果显示,几乎所有品牌的塑料桶装食用油中,都含有“邻苯二甲酸二丁酯”和“邻苯二甲酸二辛酯”这两种增塑剂,而未使用塑料容器盛装的散装豆油和固体起酥油中,没有检测出增塑剂。增塑剂是塑料制品中一种化学成分,厉教授曾经做过的实验证明,增塑剂对老鼠心脏、肝、肺、肾的毒性影响很大,尤其对老鼠的睾丸影响明显,受增塑剂污染的老鼠睾丸体积可萎缩将近三分之一到一半,老鼠精子的数量和活性都有不同程度的降低。需要注意的是,只要当含有增塑剂的塑料制品在接触到油脂,增塑剂就会溶入这些成分中。而且塑料中增塑剂的含量越高、与食油接触时间越长,贮存温度越高,溶出的增塑剂数量就越大。


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